Nocciole, alleato della salute anche se tostate o salate
E' noto che la frutta secca ha effetti benefici sulla salute. Un gruppo di ricercatori ha voluto valutare la differenza tra nocciole fresche e nocciole salate per verificare gli effetti salutistici di una tipologia di prodotto potenzialmente più gradito ai consumatori.
Sono state somministrate per 28 giorni a due differenti gruppi o nocciole al naturale o nocciole tostate e salate. Alla fine dei 28 giorni si è evidenziato in entrambi i gruppi un aumento dei livelli plasmatici della colesterolemia HDL assieme ad una riduzione della pressione sistolica.
I ricercatori dunque concludono che entrambe le tipologie di nocciole portano ad un miglioramento dei parametri cardiovascolari. Nonostante ciò l'elevato livello di sodio delle nocciole salate fa comunque ritenere che sia bene alternare le due tipologie di prodotto.
