Secondi piatti

Salmone alle erbe

Il salmone fa parte di quelli che vengono definiti pesci grassi per il loro alto contenuto di lipidi. In particolare è estremamente ricco di acidi grassi essenziali della serie omega-3 che hanno un effetto benefico sulla salute cardiovascolare.

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E' nato!

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di salmone da circa 150 gr

cipolla, salvia, rosmarino, prezzemolo

qualche fetta di limone

sale e pepe

4 cucchiai di olio EVO

Procedimento

Sistemate in una pirolila un foglio di alluminio e ungetelo con un cucchiaio di olio.

Mescolate insieme la cipolla e gli altri aromi tritati e distribuiteli sul foglio di alluminio, irrorando il tutto con l'olio rimasto. Cospargete con un pizzico di sale e una manciata di pepe.

Adagiate nella pirofila le fette di salmone ripiegando i bordi del foglio di allluminio in modo da formare un cartoccio.

Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 200 °C e fate cuocere per circa 20 minuti.

Servite il pesce con qualche fettina di limone, qualche foglia di prezzemolo e magari accompagnato con una insalata.